Additivo alimentare sodio carbossimetilcellulosa

Come uno degli additivi alimentari comunemente usati, la carbossimetilcellulosa di sodio per il cibo ha le principali applicazioni:

1. Applicazione in bevande liquide

1.1 utilizzato in tè alla frutta, bevande alla frutta, succhi di verdure, ecc., per produrre polpa, vari solidi o altre sostanze sospese nel contenitore, uniforme e grassoccia, luminosa e accattivante, E migliora il gusto;

1.2 utilizzato nelle bevande al latte aromatizzate neutre come il latte di cacao per aumentare la viscosità del latte di cacao e prevenire la precipitazione del cacao in polvere;

1.3 mantenere la stabilità delle bevande e prolungare la durata di conservazione delle bevande.

2. Applicato in gelatina, gelatina di latte, marmellata e altri alimenti

2.1 thixotropy appropriato;

2.2 gioca un ruolo importante nel sistema gelificante.

3. Applicazione nei prodotti allo yogurt

3.1 aumenta la viscosità dello yogurt, migliora la consistenza, lo stato, il gusto e stabilizza il sistema;

3.2 previene la precipitazione del siero di latte durante la durata di conservazione e migliora la struttura dello yogurt;

3.3 forte effetto anti-sedimentazione, buona stabilità termica e resistenza agli acidi.

4. Applicazione nella bevanda batterica dell'acido lattico marrone

4.1 riduce il tasso di sedimentazione centrifuga del prodotto;

4.2 riduce la separazione del siero di latte;

4.3 mantenere la stabilità del sistema e prolungare la durata di conservazione.

5. Applicazione in gelato

5.1 aumenta la viscosità della miscela per evitare che il grasso fluttui;

5.2 migliora l'uniforme del sistema e riduce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio;

5.3 migliora la resistenza alla fusione del gelato e dona un gusto delicato e liscio;

5.4 riduce l'uso di materie prime solide e riduce i costi di produzione.

6. Applicazione nei prodotti del vino

6.1 rendi il gusto morbido e ricco, con un gusto permanente;

6.2 viene utilizzato come stabilizzatore di schiuma nella produzione di birra per rendere la schiuma ricca e di lunga durata e migliorare il gusto.

7. Applicazione in spaghetti istantanei

7.1 può prevenire la sineresi e aumentare il tasso di rigonfiamento;

7.2 è facile controllare l'umidità, che può ridurre l'approvvigionamento idrico e il contenuto di olio;

7.3 rende il prodotto uniforme e migliora la struttura;

7.4 rende la superficie luminosa e liscia.

8. Applicazione in panetteria

8.1 migliora l'organizzazione interna, migliora le macchine per la lavorazione e l'assorbimento dell'acqua della pasta;

8.2 crea il nido d'ape dell'uniforme per pane e pasticceria al forno, aumenta il volume e illumina la superficie;

Il 8.3 previene l'invecchiamento e la retrazione dell'amido gelatinizzato e prolunga il periodo di conservazione;

8.4 regola il glutine della farina per evitare che il pane e la pasticceria si asciugino e mantengono la forma dell'aspetto.

9. Applicazione in snack di pasta surgelati

9.1 mantieni il prodotto nel suo stato originale dopo essere stato congelato più volte;

9.2 prolunga la durata di conservazione.

10. Applicazione in biscotti e pancake

10.1 migliora la consistenza della farina e regola il glutine di farina;

10.2 fare biscotti e pancake ben formati, lisci e puliti e ridurre il tasso di rottura;

10.3 previene l'umidità dall'evaporazione e dall'invecchiamento, produce biscotti e pancake croccanti e deliziosi.

11. Applicazione in film composito commestibile

11.1 come sostanza di formatura del film di base, il film composito ha una buona resistenza meccanica, trasparenza, termosaldatura, stampa, barriera al gas e resistenza all'acqua, soddisfa le esigenze di diversi imballaggi alimentari;

11.2 ha buone prestazioni di barriera all'umidità e prestazioni di barriera al gas;

11.3 prolunga la durata di conservazione di frutta e verdura.

12. Applicazione nel condimento

12.1 regola la viscosità, aumenta il contenuto solido, rende il tessuto morbido, delicato e lubrificante;

12.2 gioca il ruolo di stabilità emulsionante, migliora l'organizzazione della qualità, migliora il colore, l'aroma e il gusto dei condimenti e prolunga la durata di conservazione

13. Prodotti in evidenza

13.1 prodotti ad altissima viscosità: utilizzati nell'industria alimentare con requisiti particolarmente elevati di viscosità, come la conservazione della carne;

13.2 prodotto senza fiber ad alta trasparenza: questo prodotto ha un basso DS (≤ 0.90), aspetto della soluzione acquosa trasparente e trasparente e quasi senza filamenti di fibra. Non solo ha la capacità di mantenere il sapore dei prodotti con un basso grado di sostituzione, ma ha anche la stabilità e l'aspetto ad alta trasparenza dei prodotti con un alto grado di sostituzione. Utilizzato nelle bevande con requisiti speciali per la trasparenza della soluzione e il contenuto di fiber.

13.3 prodotti granulati: migliora l'ambiente di produzione, riduce la polvere eSciogliere più velocemente.