MC A50

Specifica di MC A50

Applicazione di MC A50

KimaCell^®MC A50 la metilcellulosa può essere utilizzata nella carne vegetale vegana, la sua funzione principale è che può iniziare a gel a una temperatura abbastanza bassa e ha una buona resistenza, che può soddisfare le esigenze di gusto della carne vegetale vegana quando viene mangiare freddo. I prodotti a base di carne forniscono un morso ed elasticità vicino alla carne reale e forniscono viscosità accurata durante la produzione e la lavorazione della carne vegetale, il che favorisce lo stampaggio del prodotto e ha buone prestazioni di lavorazione meccanica. La simulazione del sistema di grasso nei prodotti a base di carne vegetale può risolvere i problemi di stampaggio del prodotto e regolare la consistenza da più dimensioni come elasticità e tenacità, fornire un gusto succoso, simulare trame a strati, E aiuta i prodotti a base di carne a base vegetale più vicini alla carne con la forza del gel che arrivano più alti, la temperatura raggiunge un vantaggio inferiore.