In idrossietil metilcellulosa, l'introduzione di gruppi metossi riduce l'energia superficiale della soluzione acquosa contenente idrossietilmetilcellulosa, In modo che l'idrossietil metilcellulosa ha un effetto di assorbimento dell'aria sulla malta cementizia. Presentazione di bolle d'aria adeguate nella malta migliora le prestazioni di costruzione della malta a causa dell'effetto a sfera delle bolle d'aria. Allo stesso tempo, l'introduzione delle bolle d'aria aumenta il tasso di uscita della malta. Naturalmente, la quantità di addestramento dell'aria deve essere controllata. Troppo allenamento dell'aria ha un impatto negativo sulla forza della malta. Idrossietil metilcellulosa ritarda il processo di impostazione del cemento, riducendo così l'impostazione e indurendo il processo di cemento e prolungando il tempo di apertura della malta, ma questo effetto non è buono per la malta nelle aree più fredde.
Come sostanza polimerica a catena lunga, idrossietil metilcellulosa può migliorare le prestazioni di incollaggio con il substrato dopo essere stato aggiunto al sistema di cemento sotto la condizione di mantenere completamente l'umidità nei liquami.