CMC FG4000

Specifica di CMC FG4000

Applicazione di CMC FG4000

KimaCell®CMC FG4000 sodio carbossimetilcellulosa come nuovo tipo di colloidale alimentare, non solo ha la funzione sanitaria di abbassare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue, ma può anche migliorare le caratteristiche di qualità del cibo. L'aggiunta di una quantità adeguata di CMC Na può migliorare le caratteristiche di qualità del tofu di sangue di maiale congelato. Quando la quantità di aggiunta di CMC Na è di 1.00g/100 mL, la perdita di cottura del tofu di sangue di maiale congelato è bassa e ha buone caratteristiche di consistenza, differenza di colore e qualità sensoriale. Il ruolo di CMC Na nella produzione di bevande fredde e cibi surgelati è che ha una buona formabilità, non è facile da rompere, impedisce la formazione di cristalli di ghiaccio, ha una sensazione scivolosa quando si tocca, ha una buona lucentezza ed è bella.