La cellulosa microcristallina (MCC) è una cellulosa purificata, parzialmente depolimerizzata derivato dalla polpa di legno, composta da piccole particelle cristalline con un'area di superficie elevata. È una polvere bianca, inodore e insapore che è solubile in acqua, ma può assorbire grandi quantità di acqua per formare una massa ingombrante e fibrosa.
A causa delle sue proprietà speciali come il basso grado di polimerizzazione e un'ampia superficie specifica, la cellulosa microcristallina MCC è ampiamente utilizzata in medicina, cibo, cosmetici e altri settori. MCC viene utilizzato come addensante, agente antiagglomerante, sostituto del grasso, emulsionante, estensore e riempitivo nella produzione alimentare. La forma più comune viene utilizzata in integratori vitaminici o compresse. In alternativa alla carbossimetilcellulosa, viene utilizzata anche negli assaggi della placca per l'conteggio dei virus.
La cellulosa microcristallina (MCC) non viene digestita o assorbente dal corpo umano e passa attraverso il sistema digerente in gran parte imposabile. È un ingrediente sicuro e inerte ed è ampiamente utilizzato come agente di massa e riempitivo nei prodotti alimentari e farmaceutici.
Nei prodotti farmaceutici, MCC viene utilizzato come estrusore, il che significa che viene aggiunto a un farmaco per aiutare a mantenere la sua forma, aumentare la massa e aiutare nel processo di produzione. MCC è in genere definito sicuro e ben accolto, e non è noto che può produrre effetti nocivi nel corpo.
Nei prodotti alimentari, MCC viene utilizzato come agente volumizzante e testurizzatore a basso contenuto calorico ed è In generale valutato sicuro per il consumo. In ogni caso, alcune persone possono vivere il disagio gastrointestinale, come gonfiore, gas e diarrea, quando si mangiano grandi quantità di MCC. Questo perché MCC ha la capacità di assorbire l'acqua e aumentare la massa di sgabelli, che possono favorire i cambiamenti nei movimenti intestinali.
MCC è in genere sicuro e ben ponderato ed è ampiamente utilizzato nelle industrie alimentari e farmaceutiche come ingrediente inerte. Come per qualsiasi ingrediente, alcune persone possono essere più sensibili a MCC e possono avere effetti negativi. È sempre importante seguire il dosaggio consigliato e consultare un fornitore di assistenza sanitaria in caso di problemi nell'uso di MCC nella dieta o nei farmaci.